Month: April 2013
Tekwan makanan khas Palembang
Tekwan ini aku buat untuk acara di rumah arisan RW lingkungan kompleks…. tekwannya beli? buat sendiri dong, pake resepnya bu guru Fatmah Bahalwan, mudah looh dan jelas enaknya 🙂 hihihihiih
Tekwan by Fatmah Bahalwan
Bahan Kaldu :
1,5 lt air
250 gr udang segar, kupas bersih, pisah kepala & kulit
2 sdt chicken powder/kaldu bubuk
2 sdm ebi, cincang kasar
Bahan Tekwan :
250 gr daging ikan tengiri
50 ml putih telur
100 ml air
1 sdt lada bubuk
2 sdt garam
250 gr tepung sagu
1 lt. air
5 sdm minyak sayur
6 bh bawang putih, cincang halus
10 bj jamur kuping, rendam, potong kasar
50 gr bunga sedap malam, rendam, ikat-ikat.
1 bh bengkwang, potong spt batang korek api.
2 bh daun bawang, iris halus.
Bahan pelengkap :
Bawang putih goreng
Seledri iris kasar
Sambel cabe rawit
Cara Membuat :
-
Kaldu: masak air hingga mendidih, masukkan kepala dan kulit udang, kaldu bubuk dan ebi cincang. Biarkan mendidih sekali lagi. Angkat, saring. Buang ampasnya.
-
Tekwan: haluskan daging ikan tengiri, dan udang kupas, campur dengan putih telur, air, lada halus, dan garam. Aduk rata.. tambahkan tepung sagu, lalu uleni hingga kalis. Buat bulatan-bulatan.
-
Masak air hingga mendidih, cemplungkan bulatan tekwan, masak hingga terapung. Angkat. Tiriskan.
-
Campur air perebus tekwan dengan kaldu udang.
-
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan kedalam kaldu, masukkan pula jamur kuping, bunga sedap malam, bengkwang dan tekwan. Didihkan sekali lagi. Taburi daun seledri dan bawang putih goreng. Angkat, sajikan.
Cobain deh, enak dan saya sukaaaaaa 🙂 hahahahah……
Orderan natal 2011
Deretan orderan untuk hantaran Natal, banyak jg yang ga sempat ke foto 🙁 Semoga makin bertambah usia Mellyloveskitchen Cakes, makin banyak pelanggan dan cust nya, makin sukses dan makin banjir pesanan dan tukangkuenya makin sehat dan hepi 🙂 Terimakasih atas kepercayaannya di dapur Mellyloveskitchen […]
Lapis Legit Prunes
Lapis Legit ini pesenan sesama bakul kue yang lagi ngidam ini dan kepincut sama lapis legit buatanku…hihihiihi komentarnya, enaaaak, manisnya pass, legiiit…. dan tukang kuenya terbang setinggi langit 😛 Terimakasih atas kepercayaannya di dapur Mellyloveskitchen Cakes yaaa… *Anyway, ini orderan emang dah lamaaa banget, […]
Tiramisu
Tiramisu ini dipesan oleh Mama Alyssa, orang tua temen kakak di sekolah. Ingin merayakan tahun baru di rumah bersama keluarga besar. Selamat tahun baru, semoga semua suka dengan tiramisu nya yaaa….
Dapet sms dari mamanya alyssa, kuenya enaaak, semua sukaa… klo pesen di mama Fio semuanya pasti enak deh 🙂
Terimakasih atas kepercayaannya di dapur Mellyloveskitchen Cakes yaaa…
*Anyway, ini orderan emang dah lamaaa banget, maklum tukang kuenya masih belajar mengatur waktu antara dapur, rumah, dan keluarga… maklum semua serba self service alias apa apa digawe dewean alias sendirian :)) *obat langsiiiing 😛
Lapis Surabaya Prunes
Lapis Surabaya ini pesenan untuk hantaran Natal, dipesan oleh pakde Heru buat keluargaya yang merayakan. Semoga yang menerima hantaran berkenan yaaa 🙂 Terimakasih atas kepercayaannya di dapur Mellyloveskitchen Cakes… *Anyway, ini orderan emang dah lamaaa banget, maklum tukang kuenya masih belajar mengatur waktu antara […]
Klappertaart
Klappertaart pesenan bu Retno buat hantaran natal untuk tetangganya yang merayakan….. ahhh senangnya punya tetangga baik seperti dikau yaa 🙂
Semoga yang menerima berkenan dan suka dengan hantaran Natal nya….
*Anyway, ini orderan emang dah lamaaa banget, maklum tukang kuenya masih belajar mengatur waktu antara dapur, rumah, dan keluarga… maklum semua serba self service alias apa apa digawe dewean alias sendirian :)) *obat langsiiiing 😛
@mellyloveskitchen