Mellyloveskitchen

Chocolate Mousse

Chocolate Mousse by Mellyloveskitchen

Bahan:
1. 150 gr DCC
2. 250 ml krim kental (whipcream cair)
3. 3 sdm madu
4. ¼ sdt gelatin
5. 3 sdm air panas
6. 150 ml susu cair

Cara membuat:
1. Seduh gelatin dengan 3 sdm air panas, tim dalam air, aduk hingga larut
2. Kocok krim kental hingga lembut, tidak perlu kaku sekali yaaa…. sisihkan
3. Lelehkan DCC hingga cair
4. Masukkan lelehan DCC ke dalam kocokan krim kental, kocok dengan speed 1-2 (aku pakai Philips) hingga tercampur rata
5. Masukkan gelatin, kocok hingga rata
6. Masukkan susu cair, kocok hingga rata
7. Sajikan dan hias sesuai selera, simpan dalam kulkas hingga dingin
8. Nikmati saat dingin…

Donat mini ketan item kukus
by mellyloveskitchen

Bahan :
6 btr telur
200 gr gula pasir
1/2 sdt emulsifier
1/2 sdt vanili bubuk
265 gr tepung ketan hitam
20 gr coklat bubuk
200 ml minyak goreng
2 sdm susu kental manis (SKM)

Hiasan :
100 gr white cooking chocolate (WCC), lelehkan dan masukkan ke kantung segitiga, lelehkan setelah kue matang yaaa… biar tidak keburu beku kembali…

Cara:
1. Panaskan kukusan dan siapkan Loyang donat mini yang sudah diolesi margarine (kali ini saya menggunakan carlo, pengoles Loyang)
2. Kocok telur hingga mengembang, masukkan gula sedikit demi sedikit hingga mengental, tambahkan emulsifier sampai adonan kental berjejak/ jambul (adonan tidak jatuh ke bawah), tambahkan vanili bubuk kocok rata
3. Masukkan tepung ketan hitam dan coklat bubuk, aduk dengan spatula menggunakan tehnik aduk balik hingga rata dan pastikan tidak ada sisa tepung di bawah adonan
4. Masukkan minyak dan SKM, aduk rata dengan spatula menggunakan tehnik aduk balik dan sekali lagi pastikan semua tercampur rata
5. Isikan adonan ke dalam Loyang donat mini tersebut ¾ saja karena ketika matang adonan akan naik pas sesuai dengan cetakan
6. Saat matang, ketuk ketuk cetakan dalam keadaan terbalik dan kue akan lepas dengan sendirinya
7. Coret2 donat mini kukus dengan WCC, sajikan 😀