Shortbread Brownie Cheesecake

Shortbread Brownie Cheesecake
Shortbread Brownie Cheesecake
Shortbread Brownie Cheesecake

Inginnya hanya membuat Shortbread brownie, nyobain resep yang sudah ku bookmark beberapa waktu lalu. Lihat di kulkas masih punya cream cheese, jadi aku tambahkan sekalian deh, biar segera habis juga šŸ˜€

Originally, resep shortbread brownie ini dari majalah Better Homes and Gardens, aku dapatkan resepnya dari sharing Mba Van di blognya. Thanks ya mba <3 <3

Shortbread Brownie Cheesecake
Shortbread Brownie Cheesecake

Shortbread Brownie Cheesecake
adapted from Shortbread Brownie recipe ofĀ  Better Homes and Gardens

Bahan:
Crust
1 cup (140 gr) tepung terigu
1/4 cup (40 gr) brown sugar
1/2 cup (110 gr) mentega
1/4 cup (45 gr) miniature semisweet chocolate pieces, melly menggunakan chocolate chunks

Brownies
3/4 cup (105 gr) tepung terigu
1 1/3 cups (300 gr) gula pasir
1/2 cup (40 gr) coklat bubuk
1 1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
3 butir telur
1/3 cup (75 gr) mentega, melted
1 sdt vanila
1/2 cup (60 gr) miniature semisweet chocolate pieces, melly menggunakan chocolate chunks

Cheese cream
300 gram cream cheese
1 butir telur
100 ml heavy cream
Ā¼ cup (57 gr) gula pasir

Chocolate chunks atau chocolate chips secukupnya

Ingredients

Cara Membuat:
1. Panaskan oven. Siapkan Loyang ukuran 30x20x4 cm, alasi dengan alumunium foil/ baking paper
2. Crust: dalam wadah bersih, campurkan tepung, brown sugar dan butter, campur hingga rata, tambahkan chocolate chunks, aduk rata. Tata dalam loyang yang sudah disiapkan, panaskan di oven selama 8-10 menit, sisihkan
3. Adonan brownies : dalam wadah bersih, campurkan tepung, gula, coklat bubuk, baking powder dan garam, aduk rata. Dalam wadah lain, campurkan telur, mentega yang sudah dilelehkan, vanilla, aduk rata menggunakan whisker/ garpu. Campurkan keduanya, aduk hingga rata, tambahkan chocolate chunks, aduk rata. Tuang adonan brownies di atas crust yang sudah disiapkan
4. Cheese cream : Campurkan cream cheese, telur, dan gula pasir, aduk rata. Kocok heavy cream hingga kaku, campurkan ke dalam cream cheese, aduk rata. Tambahkan di atas adonan brownies, lalu taburi chocolate chunks secukupnya
5. Panaskan di oven selama 30-40 menit hingga matang, dinginkan dan potong-potong
6. Sajikan

Adonan Crust
Adonan Crust
adonan crust yang sudah dipadatkan ke loyang
adonan crust yang sudah dipadatkan ke loyang
bahan kering untuk adonan coklat
bahan kering untuk adonan coklat
cairan untuk adonan coklat (telur, dll)
cairan untuk adonan coklat (telur, dll)
campurkan bahan kering dan cairannya (adonan coklat)
campurkan bahan kering dan cairannya (adonan coklat)
aduk adonan coklat hingga rata
aduk adonan coklat hingga rata
adonan cream cheese
adonan cream cheese
adonan coklat dan keju plus taburan choc chunks, siap dimasukkan oven
adonan coklat dan keju plus taburan choc chunks, siap dimasukkan oven

_mg_0611-2_resize
Selamat Mencoba ^_^

Note:
Penggunaan gula pasir yang cukup banyak di dalam adonan brownie tidak membuat kue terasa sangat manis.Ā  Mungkin karena penggunaan coklat bubuknya yang cukup banyak untuk terigu 100 gr. Menurutku cukup pas manisnya, tapi kembali lagi ke selera ya. Silahkan disesuaikan

Aku menggunakan alumunium foil sebagai alas loyang, agar bagian bawah crust tidak terlalu gosong karena terlalu lama di oven (sesuai dengan petunjuk resep awal), bisa juga menggunakan baking paper

#ODOPfor99days
#day3

Save

Save

Save

Save



Leave a Reply


error: Content is protected !!