Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ayam Bakar Bumbu Rujak
Ayam Bakar Bumbu Rujak

Olahan ayam yang dibakar memang selalu membangkitkan selera makan, apalagi jika dipadu dengan lalapan dan sambal, plus nasi anget, makannya lesehan dengan pemandangan alam bebas *alamaaak *kangenkampunghalaman

Walaupun tinggal disini yang mayoritas makanan pakai keju dan susu serta sayuran salad, sesekali aku juga menghadirkan menu ini di meja makan, setidaknya obat rindu lidah Indonesia dan tentunya mengajak anak anak untuk tau kan. Ini pun kalau malasnya ga kambuh, hihihihi….

Kalau malas yaaa makan roti, ceplok telor, pasta dan salad. Padahal aku banyakan malas daripada rajinnya, percayalaah 😆

Berikut resep yang aku pakai untuk membuat Ayam bakar rujak yaaa…

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Resep olahan Ayam lainnya, bisa di klik link di bawah ini:
Ayam Pelalah Bali

Ayam Panggang bumbu Thyme
Ayam Goreng Tulang Lunak

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bahan:
500 gram Ayam, cuci bersih dan tiriskan
2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
3 sdm gula merah
3 sdm air asam
200 ml santan
1 buah tomat, potong kecil
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt ketumbar
½ sdt lada

Bumbu halus
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 bh cabe merah besar
2 cm kunyit
1 sdt terasi
3 sdm minyak, untuk menumis bumbu

*) dikarenakan suhu yang semakin dingin, aku menambahkan 1 cm kencur di dalamnya jadi ini sifatnya optional yaaa…
Karena tidak jarang kalau anak anak sakit rutin tahunan seperti batuk, pilek, dsb aku hanya mengajak mereka lebih banyak konsumsi buah dan sayur dan masakan aku tambahkan tanaman obat. Dan tentunya, observasi anak di setiap sakitnya, kalau emergency baru kami bawa ke dokter.

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
2. Masukkan daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, gula merah, air asam, tomat, santan, masak hingga air menyusut
3. Masukkan ayam, aduk rata, tambahkan garam, gula pasir, ketumbar dan lada, masak hingga ayam matang
4. Sisihkan ayam di Loyang, oven dengan suhu 200C selama 15-20 menit, api atas bawah untuk membakar atau bisa juga menggunakan grill pan.
5. Sajikan dengan nasi hangat, lalapan dan sambal

Selamat Mencoba ^_^



0 thoughts on “Ayam Bakar Bumbu Rujak”

Leave a Reply


error: Content is protected !!