Urap Sayur

Urap Sayur

Masih edisi pelengkap menu Nasi Bali komplit, yang salah satunya adalah Urap !!
Urap ini seperti halnya saladnya bali, rempah pedas dan wangi bumbunya khas banget deh, dijamin makannya pasti nambah nambah terus. Apalagi kalau dimakan rame rame yak, seru pastinya 😀

Yuuuk buat sendiri di rumah, semakin nambah makan urap pasti ga akan merasa bersalah urusan timbangan, kan yang dimakan semua jenis sayur, ya ga? 😉

Berikut resepnya yang aku gunakan yaaa….

Urap Sayur

Ingredients:
2 bh Wortel, potong korek api
100 gram kuntum Kembang kol, potong kecil
100 gram Tauge
¼ bagian Lettuce/ bisa digantikan dengan kol, potong tipis, sisihkan
100 gram kelapa parut/ kokos
Peterselie secukupnya

Bumbu Halus
5 siung Bawang Merah
2 siung Bawang Putih
4 Cabe Rawit Merah, kurangi jika tidak suka pedas
1 sdm gula merah, potong halus
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
¼ sdt terasi goreng
100  ml air untuk menghaluskan di blender

How to:
1. Siapkan Pan anti lengket, campur kelapa parut dan bumbu halus, panaskan hingga air menyusut, sisihkan
2. Cuci semua jenis sayuran, lalu rebus masing masing sayuran secara bergantian, dan bilas dengan air dingin (blansing)
3. Siapkan wadah, campur sayuran dengan kelapa parut yang sudah dibumbui, aduk rata
4. Sajikan

Selamat Mencoba ^_^

Note: Gunakan kelapa parut muda, agar parutan kelapa lemas dan wangi, aku di Jerman menggunakan kelapa parut kering yang di jual di tempat bahan kue, biasanya memang digunakan untuk membuat kue, yaa daripada marut kan yak, mending yang praktis aja deh ya ! 😛

Links :

Nasi Campur Bali
Ayam Pelalah
Telur Bumbu Bali

Sate Lilit Bali
Sambal Matah



0 thoughts on “Urap Sayur”

Leave a Reply


error: Content is protected !!