Roti Kentang selang seling pandan

Roti Kentang selang seling Pandan
Salah satu parfum rumah yang aku sukai dan secara alami menyebar dari dapur hmmmmm… Pandan ketemu daun suji itu klop banget, SUKA! Sayangnya disini mana ada daun suji >__< mungkin yang punya halaman kebun buat tanam tanam punya ya, berhubung aku tinggal di lantai 2 dan ga punya kebun atau Garten, yaaaa mariiii…..
Punya pasta pandan hadiah dari temen Indonesia yang sudah lama tinggal di Jerman. Kepikiran membuat roti kentang empuk pandan bertabur biji bijian dan fresh from the oven buat temen ngobrol sama ayah dan anak anak. Cocok kan? This is what we called as family quality time ^__^

Dan hal yang paling membuat saya terbang, saat mau memanggang roti yang sudah dibentuk, anak anak sibuk nungguin mateng dan “Triiiiing” bunyi oven tanda sudah selesai mereka serentak panggil, “bundaaaaa” dan langsung mendekat dapur siap mencomot roti. How happy i am being a mother !!

Roti Kentang

Berikut resep roti kentang selang seling pandannya ya…

Bahan
Adonan Pandan
300 gram tepung terigu / Weizehnmehl 405/ bisa menggunakan tepung protein tinggi 200 gram ditambah protein sedang 100 gram
100 gram kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan
80 gram Gula Pasir
40 gram Margarin/ Butter, haluskan dengan garpu
1/4 sdt garam
1 butir telur
50-75 ml susu cair , tidak harus semua digunakan. Hentikan jika adonan sudah cukup air.
4 tetes pasta pandan

Adonan Putih
300 gram tepung terigu / Weizehnmehl 405/ bisa menggunakan tepung protein tinggi 200 gram ditambah protein sedang 100 gram
100 gram kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan
80 gram Gula Pasir
40 gram Margarin/ Butter, haluskan dengan garpu
1/4 sdt garam
1 butir telur
50-75 ml susu cair , tidak harus semua digunakan. Hentikan jika adonan sudah cukup air.

7 gram ragi instan / Backhefe
50 ml air hangat kuku
1 sdt gula pasir
————– ragi ini nanti dibagi 2 untuk 2 adonan

polesan: 1 butir telur kuning ditambah 2 sdt susu cair, aduk rata

Cara Membuat
1. Sisihkan dalam wadah kecil, air hangat, ragi dan gula pasir hingga ragi mengembang
2. Dalam 2 wadah masing masing untuk adonan roti pandan dan putih, campurkan terigu, gula, garam, margarin dan kentang, aduk rata
3. Masing masing adonan dibuat lubang di tengah dan masukkan telur, 1/2 bagian ragi yang sudah mengembang, 4 tetes pasta pandan untuk adonan pandan dan sedikit sedikit ditambahkan susu cair, uleni hingga adonan kalis
4. Diamkan keduanya untuk fermentasi pertama hingga adonan mengembang 2x, lalu kempiskan
5. Timbang adonan masng masing 50 gram, lakukan rounding dan tata di dalam loyang yang sudah dilapisi kertas roti, biarkan mengembang selama 30 menit
6. Olesi roti dengan telur kuning dan susu cair, taburi biiji bijian
7. Oven dengan suhu 180C selama 20 menit
8. Sajikan

InshaaAllah membuatnya tidak sulit. Sebagian adonan bisa dibentuk donat dan digoreng, jadilah donat kentang juga ^^

Roti Kentang


0 thoughts on “Roti Kentang selang seling pandan”

    • hihihihi mama A ga usah dikirim pasti langsung triiing dari ovennya hihihi Btw, semalam aku mimpiin dirimu dan A, entah gimana aku di stockholm dan mampiir ke rumah, main sama A puas banget dan si A ya ampuuuun pinter banget, nunjuk nunjuk pampers minta ganti popok, nunjukin lemari baju karena mau ganti. hihihihi ada ada aja... semoga deh ya kesampean nyampe stockholm ;)

Leave a Reply


error: Content is protected !!