Ayam Goreng Tulang Lunak
![]() |
Ayam diberi bumbu dan didiamkan |
Alasan alasan diatas tersebutlah yang membuat kepikiran perlu beli panci presto ini, mengingat hasil ujianku yang bagus ya reward buat diri sendiri hehehehehe…. ternyata sodara sodara ini worth it sekali, panci ditutup aku bisa mengerjakan urusan yang lain atau malah baca baca buku bareng anak anak. Asyik kan?? hehehe kemana aja aku selama ini *tutup muka masuk selimut*
Berikut resep yang aku gunakan yaa, aku liat resep ayam tulang lunak ini dari mba Endang Just try and Taste dan Pawonomah, keduanya menambahkan kremesan di sajiannya, tapi kali ini aku nggak.
![]() |
Ayam Goreng Tulang Lunak |
Ayam Goreng Tulang Lunak
Bahan :
1 kg ayam bagian paha (paha atas dan paha bawah), biasanya 4-5 potong, tergantung besarnya ayam
4 lembar daun pisang, selebar ukuran panci tekan/ presto
2 bh serai, memarkan
6 lembar daun salam
4 cm lengkuas, memarkan
50 ml santan kental
2 cm jahe, memarkan
4 lembar daun jeruk
1 buah jeruk nipis
1 sdt ragi instan/ bisa digantikan dengan Baking Powder
Bumbu halus:
8 bawang merah
4 bawang putih
2 cm kunyit/ 1 sdt kunyit bubuk
5 butir kemiri
1 sdt ketumbar
sedikit minyak untuk menumis
![]() |
Alasi panci presto dengan daun pisangdan bumbu dapur |
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam, lalu siram dengan air jeruk nipis sisihkan
2. Haluskan bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan bumbu kasar lainnya (daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe) matikan api dan terakhir masukkan santan dan ragi instan
3. Lumuri ayam dengan bumbu, diamkan 30 menit di dalam kulkas
4. Siapkan di dalam panci tekan/ presto, dari bagian dasar, daun pisang lalu daun salam, serai, jahe dan lengkuas
5. Letakkan ayam di dalam panci tekan dan semua bumbu halus dimasukkan
6. Masak Ayam dengan panci tekan. Ketika panci mendesis kecilkan api dan masak selama 1-1,5 jam, tergantung jenis ayam yang digunakan (ayam kampung atau ayam pedaging, dsb)
7. Matikan api dan biarkan panci hingga tidak berdesis lagi atau tekanannya sudah normal
8. Buka panci lalu angkat ayam perlahan karena takut hancur, goreng dengan mnyak yang cukup panas
9. Sajikan dengan lalapan dan sambal.
Alhamdulillah, mudah dan cepat membuatnya, dijamin bakal nambah nasi panas terus deh ^__^
Selamat Mencoba ^__*
![]() |
Ayam Goreng Tulang Lunak |
0 thoughts on “Ayam Goreng Tulang Lunak”