Pizza Bayam Bolognese (no kneading)

Pizza Bayam Bolognese
Alhamdulillah minggu lalu, hasil ujian politikku sudah sampe di kotak surat. Setelah menunggu sekian lama. Ujian tanggal 3 November hingga pertengahan Januari belom ada kabar, jadilah aku tanya kesana kemari (baca: ke teman sekelas dan Volkhochschule Mannheimer Abendakademie, tempat aku sekolah). Hasilnya 33 dari 33 Punkte, yang artinya Bener Semua ! Yuhuuuu…. Seneng? tentu saja. Karena ada 2 hasil ujian yang harus aku laporkan ke Ausländerbehörde (Bagian imigrasi untuk Ausländer/ warga asing), yaitu Ujian Bahasa Jerman Level B1 dan Ujian Politik. Hasil Ujian Bahas Jerman sudah kuterima sebelum libur natal tahun lalu, hasilnya alhamdulillah juga diluar dugaan, Lulus ! dan Nilainya ga memalukan. Ahhh senangnya, pastinya semua berkat dukungan ayah dan anak anak dan paling penting Allah SWT selalu beri jalan bagaimana aku bisa memperbaiki bahasa Jermanku.
Gedung dimana saya akan belajar Toefl Vorbereitung, persis di depan Mannheim Hauptbahnhof atau Mannheim Railway Station dan di dekat Intercity Hotel
Karena 2 hasil ujian yang tidak mengecewakan, aku mereward diri sendiri untuk ikut ambil kelas Toefl Vorbereitung/ Persiapan mengambil ujian Toefl English. Loh kok? setelah ambil kelas bahasa Jerman lalu malah melanjutkan kelas English? Yaaa setidaknya mengingat dan mereview kembali dengan bahasa ini, supaya ga tertukar grammarnya dengan bahasa Jerman, karena saat di awal aku selalu bicara campur gak karuan. Dalam satu kalimat kadang berbahasa Englisch lalu nyempil satu kata bahasa Jerman. Hal ini memang wajar ditemui buat orang orang yang bahasa kedua dengan bahasa English, lalu belajar bahasa lokal Jerman.
Dan tidak menampik kemungkinan untuk kemudian ujian Toefl dan melanjutkan level Bahsa Jerman. Tapi ya semua masih dalam tahap kompromi dengan kesibukan ayah dan anak anak, karena kakak harus masih didampingi belajar dan membantu beradaptasi dengan suasana belajar, pr dan tugas di sekolah barunya serta Aqila, adiknya yang masih harus nempel terus, toilet tranning, dan banyak lagi…
Seperti saat kursus bahasa Jerman sebelumnya, setiap pergi pasti aku sudah stok makanan di freezer, ayah tinggal panaskan di oven lalu disajikan. Seperti kali ini, aku stok pizza, lumayan cukup di freezer, semua homemade kubuat sendiri. Pernah sesekali beli, tapi anak anak protes, klo pizza beli ga ada dagingnya, bunda! hehehehe mau ga mau dan harus mau yaaa buat sendiri ^__^
Gedung dimana saya akan belajar Toefl Vorbereitung, persis di depan Mannheim Hauptbahnhof atau Mannheim Railway Station dan berhadapan tidak langsung dengan gedung Deutsch Post (Kantor Pos Jerman)
Pizza Bayam Bolognese
Bahan:
300 gram Tepung terigu protein sedang/ Weizenmehl 405
40 gram Margarin, haluskan dengan garpu
1/2 sdt Garam
100 ml susu cair
1 butir telur
4 sdm olive oil
1 sdm Gula pasir
4 gram Ragi instan
10 sdm air hangat kuku
——————————-> gula dan ragi campur dengan air hangat sisihkan hingga berbuih mengembang
4 sdm tepung terigu, untuk melumuri adonan
Saus Bolognese
250 gram daging giling
1 sdm minyak/ margarin
1 bh bawang bombay
2 siung bawang putih
1 kaleng tomat geschältet (tomat zang sudah direbus dan dikuliti)
1 sdt oregano
*) boleh ditambahkan tomat segar yang sudah direbus dan dikuliti
2 sdt garam
3 sdt gula pasir
1/4 sdt lada hitam
—————> Panaskan daging giling hingga berubah warna, matang, lalu masukkan sedikit minyak hingga panas kemudian bawang bombay dan bawang putih hingga layu, masukkan tomat, garam, gula, lada serta oregano lalu cek rasa
Pelengkap topping
Bayam, cuci bersih dan sisihkan
Keju Mozarella, potong kecil kecil
3-4 bh sosis potong potong
Cara Membuat
1. Campur terigu, garam dan margarin, buat lobang ditengah lalu masukkan telur, susu cair dan campuran ragi yang sudah mengembang, aduk rata
Adonan ini memang lengket tapi tidak lengket sekali yang artinya basah ya, lumuri dengan tepung, uleni sebentar sekitar 1-2 menit sambil terus lumuri tepung sekitar4 sdm tepung terigu (tidak perlu banting banting ngoyo ya, yang penting adonan tidak lengket)
2. Bentuk bulat adonan
3. Siapkan wadah bersih dan olesi dasar wadah dengan olive oil
4. Lumuri bulatan adonan tadi dengan olive oil yang ada di wadah, lalu tutup dengan cling wrap, simpan dalam kulkas semalam (Low fermentasi)
5. Keesokkan paginya, kempiskan adonan, lalu timbang sekitar 70 gram (pizza tipis), hingga habis
6. Giling, tusuk bagian roti pizza dengan garpu dan panaskan di oven suhu 180 selama 5 menit saja supaya tidak terlalu keras
7. Tata toppingnya, saus bolognese, bayam, sosis dan keju mozarella
8. Jika ingin di bekukan, langsung tutup cling wrap dan masuk ke freezer, tapi jika ingin langsung makan bisa langsung di oven hingga matang dan keju meleleh
Selamat mencoba ^__*
Doakan saya agar Toefl kali ini lancar dan nilainya diatas target yaaa inshaaAllah aamiiin…
Pizza Bayam Bolognese



0 thoughts on “Pizza Bayam Bolognese (no kneading)”

Leave a Reply


error: Content is protected !!