Chocolate Cheesecake Muffin

Chocolate Cheesecake Muffin
Masih ada stok cream cheese di kulkas, ingin buat yang coklat, mudah dan praktis. Soalnya kalo dibuat cheesecake aku sendiri yang buat sudah agak bosen, lagian kulkas juga penuh ga ada space tempat untuk simpan kue. Penuh bukan berarti isi banyak macem yaaa, di Jerman kulkasku cukup kecil, hehehehe mungkin 1/3 dari di Indonesia, namun karena disini bahan makanan dijual satu packing cukup banyak jadi yaaa begitu deeeh, seperti wortel 1 pack 2kg, apel 1 pack 3 kg dsb, jadilah penuh >__<
Beberapa hari ini pengen muffin, makanan ringan tapi padat mengenyangkan. Mungkin karena cuaca dingin juga ya. Jadi kalau saat berada di luar ngunyah sesuatu yang empuk ringan kapas, kurang bisa membuat mulut mengunyah lebih lama, nah muffin lebih pas untuk bekal. Buat yuk, untuk bekal piknik atau sekolah juga oke…. tapi disini sayangnya disekolah dilarang membawa makanan yang manis manis, dianjurkan sangat membawa buah buahan atau roti dengan keju dan anakku yang SD (Grundschule) juga lebih memilih bawa buah dan roti daripada kue manis dan nasi. Pertama kali lihat muffin ini di Majalah online Paper Blog berbahasa Jerman, tertulis disana rujukan beberapa tulisan yang memuat resep chocolate cheesecake muffin ini, disini, disini, disini dan disini. Keempatnya menggunakan resep yang sama dengan bentuk hasil yang berbeda. Dan yang kubuat pun hasil akhirnya berbeda hehehehe… Yuk cek resepnya…
Chocolate Cheesecake Muffin
Chocolate Cheesecake Muffin
hasil jadi 12 muffin

100 gram Dark Chocolate (DCC), aku menggunakan Dark Couverture, cincang
30 gram Butter/ Margarin
200 gram Tepung terigu serbaguna
100 gram Gula pasir
1 batang vanila bean/ 1/2 sdt vanili bubuk
1 sdt BP/ Backpulver
1/4 sdt Soda kue/ Natron
2 sdm Coklat bubuk
2 butir Telur
200 gram Susu cair
50 gram choco chips, aku skip karena ga ada
Topping
250 gram Cream cheese
1 butir Telur
30 gram Gula pasir
20 gram Maizena/ Maisstärke
Cara Membuat
1. Panaskan oven 180C
2. Tim (panaskan diatas air) Dark Cooking Chocolate dan butter hingga meleleh
3. Campur semua bahan kering, tepung terigu, gula pasir, vanili, BP, Soda kue, coklat bubuk dan choco chips
4. Kocok lepas telur dan masukkan susu cair
5. Campurkan adonan telur ke DSCC dan butter yang sudah ditim, aduk rata
6. Campur adonan telur tersebut ke bahan kering, aduk cepat tidak perlu rata. Ingat ketika membuat muffin tidak perlu banyak mengaduk !!
7. Campur semua bahan topping, aduk rata.
8. Tuang adonan Chocolate ke dalam paper cup, 1/2 bagian cup lalu tuang diatasnya 1 sdm adonan topping, lakukan hingga kedua adonan habis
9. Panggang di oven selama 20 menit
10. Sajikan
Chocolate Cheesecake Muffin
Beberapa kali aku mempraktekkan original resep yang berasal dari website atau blog Jerman, takaran gula yang ditulis tidak terlalu manis bahkan menurutku pas. Berbeda sekali ketika mempraktekkan resep asal US, takaran gulanya selalu bikin kaget dan muaniiiss hihihihi… lain tempat lain selera mungkin ya, bahkan Jenis Cake Austria yang berisi bermacam jenis kacang kacangan disini jadi berasa tidak manis, padahal cake aslinya sangat manis sekali.
Chocolate Cheesecake Muffin



0 thoughts on “Chocolate Cheesecake Muffin”

Leave a Reply


error: Content is protected !!