Quark Grünkohl Quiche

Quark Grünkohl Quiche
Quiche

Quark adalah jenis fresh dairy product yang dibuat dari susu asam yang dihangatkan. Dalam pembuatannya, tradisional Quark tidak menggunakan rennet. Jenis Quark ada 3 macam, Magerquark dengan 0% fat, Regular Quark dengan 20% fat dan Sahnequark (cream) 40% fat.

Quark Grünkohl Quiche
by Melly
Bahan:
Kulit
125 gr tepung terigu
25 gr keju Gouda
100 gr butter dingin beku dari kulkas, potong potong kotak kecil
5 batang peterselie segar, potong halus (bisa digantikan dengan batang seledri atau daun bawang)

Isi:
2 butir telur
150 gr Keju Quark (bisa digantikan sour cream, keju jenis lainnya seperti cream cheese, ricotta cheese)
2 sdm tepung terigu
25 gr Keju Gouda
1/4 sdt lada hitam
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
4 lembar daun Grünkohl, rebus hingga lunak, sisihkan (bisa digantikan daun bayam atau sayuran lainnya)
30 ml susu cair
5 potong sosis besar
1 lembar Keju jenis toast (untuk topping)

Cara membuat:
Kulit:
Siapkan loyang dia 18 cm tinggi 4 cm, oles margarine, sisihkan
Campur jadi satu tepung, keju, butter, hingga rata (melly menggunakan Food Processor)
Setelah rata dan menggumpal, masukkan potongan peterselie, aduk rata sebentar
Adonan diratakan ke loyang hingga bagian pinggir loyang ke atas
Sisihkan

Isi:
Kocok telur hingga mengembang
Masukkan Keju Quark, keju Gouda, susu cair, tepung terigu, garam, gula, lada (melly menggunakan Food Processor), kocok hingga tercampur rata

Tata rebusan daun Grünkohl pada loyang yang  sudah diberi adonan kulit
Tuang adonan isi, hingga 3/4 loyang (ketika dipanggang adonan isi ini akan naik sehingga memnuhi loyang)
Tata sosis di atasnya kemudian taburkan keju topping
Panggang dalam oven suhu 180C selama 25 menit
Sajikan

Quiche


Leave a Reply


error: Content is protected !!