Donat Mini Ketan Hitam

Resep aku modifikasi dari brownies kukus coklat Ny. Liem yaaa

Donat mini ketan item kukus
by mellyloveskitchen

Bahan :
6 btr telur
200 gr gula pasir
1/2 sdt emulsifier
1/2 sdt vanili bubuk
265 gr tepung ketan hitam
20 gr coklat bubuk
200 ml minyak goreng
2 sdm susu kental manis (SKM)

Hiasan :
100 gr white cooking chocolate (WCC), lelehkan dan masukkan ke kantung segitiga, lelehkan setelah kue matang yaaa… biar tidak keburu beku kembali…

Cara:
1. Panaskan kukusan dan siapkan Loyang donat mini yang sudah diolesi margarine (kali ini saya menggunakan carlo, pengoles Loyang)
2. Kocok telur hingga mengembang, masukkan gula sedikit demi sedikit hingga mengental, tambahkan emulsifier sampai adonan kental berjejak/ jambul (adonan tidak jatuh ke bawah), tambahkan vanili bubuk kocok rata
3. Masukkan tepung ketan hitam dan coklat bubuk, aduk dengan spatula menggunakan tehnik aduk balik hingga rata dan pastikan tidak ada sisa tepung di bawah adonan
4. Masukkan minyak dan SKM, aduk rata dengan spatula menggunakan tehnik aduk balik dan sekali lagi pastikan semua tercampur rata
5. Isikan adonan ke dalam Loyang donat mini tersebut ¾ saja karena ketika matang adonan akan naik pas sesuai dengan cetakan
6. Saat matang, ketuk ketuk cetakan dalam keadaan terbalik dan kue akan lepas dengan sendirinya
7. Coret2 donat mini kukus dengan WCC, sajikan 😀



Leave a Reply


error: Content is protected !!