Menyambut tahun baru 2011 ini, dapet tantangan yang sama sekali blom pernah denger apalagi nyicip 😀 *NDeso nee*

Baru kali ini denger sama yang namanya creme brulee trus di dalamnya ada sejenis rhubarb *aslee baru denger* tapi dari tampange kayanye pernah liat waktu di ranch market, tp ga ngerti mw diapaken….

Berhubung ga ada rhubarb n ga tau creme brulee, jadilah sayah coba classic cremee brulee, biar tau original rasa si cremee ini. Mengenai rhubarb rasanya kayak apah ya? manis, asam, pahit, lembut?? Nah, klo sdh tau, jd kan bs kira2 subtitute dg apa ya?? hehehe…. jadi sementara si classic sajah dulu yaaaaa 😀

 

Resep dari surat tjintah KBB#21
Creme Brulee

Preheat the oven to 140C/275F/Gas 1. Roughly slice up the rhubarb and place it in a pan with the caster sugar and 5 tablespoons of water. Simmer until tender, divide between 6 small serving dishes which your brulee will be cooked in, then set aside.

Nah, yang ini si classic Creme Brulee, sama seperti si abang Jamie liver punya *taelaaaahhh abang euuuyy* , cma minus rhubarb n 2 eggs yolk 🙂

Classic Creme Brulee
 Bahan :
 300 ml double cream
200 ml full fat milk
6  kuning telur telur
80 gr gula
1/2 sdt vanili bubuk
2 sdm gula pasir

80 grgula pasir

6 kuning telu

double cream, ful fat milk, vanili

alat:
6 bh ramekin
blow torch

Cara membuat:
1. Panaskan oven 140C
2. kocok telur dan gula pasir menggunakan whisker hingga fluffy n ngembang

3. Campurkan double cream n full fat milk plus vanili, aduk rata, tim dalam panci, smbil diaduk hingga mendidih

4. Angkat dan campurkan ke dalam adonan telur, aduk rata
5. Masukkan ke dalam ramekin hingga penuh, panggang di oven menggunakan tehnik au bain marie (panggang dg di rendam air) hingga adonan creme brule di dalam ramekin tidak goyah saat di goncang2

6. Biarkan dingin, taburi gula pasir diatasnya, torch hingga timbul karamel

7. Sajikan 🙂 *menurutku dingin lebih nikmet 😀 

Semoga kita sll memperoleh keberkahan di tahun ini n seterusnya, aminnnn